PREPARAR NUESTRO ORGANISMO PARA EL FRÍO

Antes de empezar, os hago saber que hablaré sobre el otoño y a lo que se le asocia según la Medicina Tradicional China (MTC) y la dietética Oriental.

El otoño, en la MTC va ligado al elemento Metal, que se asocia al intestino grueso y al pulmón. Se le atribuye el sabor picante, eso quiere decir que en cantidades adecuadas, los picantes buenos como la cebolla, por ejemplo, contribuirán a distribuir la energía, ayudarán en la circulación de la sangre y moverán los jugos gástricos estimulando el proceso de digestión.

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El pulmón está relacionado con la piel, por lo tanto los picantes calientes (canela, clavo, jengibre...) son muy buenos al comienzo de un resfriado. Abren los poros y nos hacen sudar y de esa manera se expulsan los patógenos al exterior.

ADVERTENCIA: SOLO al comienzo del resfriado, antes de que aparezcan síntomas de calor como dolores de cabeza, fiebre u ojos rojos. En ese caso sería mejor por ejemplo, tomar una infusión de menta.

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En cuanto a alimentos, se puede aumentar la ingesta de cereales integrales o pseudocereales como el arroz, cebada, quinoa o mijo.

Las verduras y hortalizas/frutas, es bien sencillo: ¿qué produce la tierra en esta época del año? Cebolla, nabo, rabanitos, calabaza, remolacha, zanahoria, pera, uva, boniato, castañas, setas...

Tan simple como consumirlas de temporada, la tierra es sabia y nos ofrece lo que nos va a ayudar en esta época del año.

Hierbas y especias: menta, azafrán, comino, canela, hinojo, tomillo, romero, anís estrellado, salvia y ajo.

Muchas de ellas son plantas que se pueden infusionar, así que si os gustan las infusiones son muy buena opción para el frío, os animo.

*Apunte: las semillas de calabaza (sin sal, sin tostar, NATURALES) son ideales para fortalecer el sistema inmune y aumentar las defensas.

Para terminar, como decía al principio, ir reduciendo los crudos y aumentar más los alimentos cocidos, aumentando progresivamente con el frío los tiempos de cocción.

Por ser el primer post, he querido incluir una receta para esta época, me la enseñaron en clases de cocina, en mi escuela y desde entonces todos en casa la adoran: hamburguesas de mijo.

A ver si os gustan tanto como a nosotros!

Espero que os haya servido de ayuda y que os haya gustado el primer post, la semana que viene nos volvemos a ver!

Si os animáis a introducir pequeños cambios y queréis contarme que tal os va, estaría encantada.

Muchos abrazos!!